150 gr so~iva (potopljenog
u vodi preko no}i)
100 gr burgola
100 gr luka
150 gr ulja
so
Staviti so~ivo da se kuva u vodi na jakoj vatri.
Koli~ina vode treba da bude jedan ipo put koli~ine so~iva. Kad je skoro kuvano, u isti sud dodati burgol i sve pome{ati. Dodati
vode, ako je potrebno, da se sve prekrije. Posoliti, pokriti. Kada su so~ivo i burgol spremni, ubla`iti vatru, malo otvoriti
sud. Staviti ulje da se zagreje u jednom tiganju. O~istiti luk, ise}i ga na kolutove i sipati u tiganj odozgo. Kada luk porumeni,
sipati odjednom luk sa uljem na so~ivo i burgol. Slu`iti toplo ili hladno.
Trajanje:
30 minuta.
- Umesto burgola mo`emo staviti pirina~. To je "Mud`adara
ar-ruz" (Mud`adara od pirin~a).
-
Mo`emo pome{ati malo butera u ulje.