1 kg   listova blitve

250 g    mlevenog mesa

1 l.    kiselog mleka

150 g    pirin~a

 20 g    suve mlevene nane

 10 g    bibera

          so

Staviti vodu da se zagreje na vatri. Za to vreme oprati pirina~, iscediti ga, pome{ati sa mlevenim mesom, pobiberiti i posoliti. Kada voda proklju~a, baciti u nju listove blitve. Ostaviti ih pet minuta, a zatim izvaditi. Skinuti `ilice sa listova. Uzeti jedan veliki tanjir, prostrti list blitve i staviti na njega sloj nadeva, pa prekriti sa delom lista koji je najbli`i potom sa krajevima koji su levo i desno, a zatim okretati da bi se dobila forma manjeg ili ve}eg prsta. Tako uraditi i sa ostalim listovima pa ih poredjati u {erpu, prekriti vodom, poklopiti i pustiti da kuva. Za to vreme istu}i kiselo mleko, posoliti i posuti sa mlevenom nanom. Kada je nadevena  blitva kuvana, skinuti sa vatre, ostaviti da se odmori i poslu`iti toplo ili hladno, sa kiselim mlekom posebno.

      Priprema: 30 minuta.

      Kuvanje: 30 minuta.

U kiselo mleko mo`emo dodati jedan o~i{}en i istucan ~e{anj bela luka.