600 g mlevenog
mesa
2 kg
tikvica
2
~e{nja bela luka
200 g sve`eg paradajza (ili 50 g paradajz-sosa)
2
limuna
50 g per{una
50 g prezli
10 g mlevenog mu{katnog ora{~i}a
25 g {e}era u prahu
so
Oprati tikvice, oguliti koru, izvaditi unutra{njost
(samo jedan kraj je otvoren). O~istiti ~e{njeve belog luka i sitno ih iseckati. Iseckati per{un. Pome{ati beli luk i per{un
sa mlevenim mesom, dodaju}i mlevenog mu{katnog ora{~i}a. Ovaj nadev staviti u tikvice, pa ih poredjati u redove u jednu {erpu.
Izgnje~en paradajz (ili sos od paradajza koji je razmu}en u malo vode) sipati odozgo. Dodati sok od limuna, {e}er u prahu.
Dopuniti sa malo vode. Posoliti. Staviti da se kuva na blagoj vatri, {erpa da bude pokrivena, dodaju}i onoliko vode koliko
je isparilo. Kada su tikvice kuvane, poslu`iti ih tople. [eikov nadev se jede uz pirina~ na maslacu pripremljenim na arapski
na~in.
Trajanje:
jedan ~as i 15 minuta.
- Tamo gde je mogu}e, upotrebljava se sok od zelenog
gro`|a umesto soka od limuna.
- Izva|ena unutra{njost tikvica mo`e da se iskoristi
da se napravi posebno jelo - Magmuma (videti recept).