U severnoafri~kim oblastima masi za keftu se ~esto
dodaju jaja i prezle.
800 g fino
samlevene jagnjetine
2
jaja
1
luk (iseckan)
1/4
{olje per{una (iseckanog)
l l/4
{olje prezli
1
~e{anj belog luka (iseckan)
1/2
kafena ka{ika iseckanog korijandera
1/2
kafene ka{ike kima
1/2
kafene ka{ike nane
1
supena ka{ika soli
1/2
kafena ka{ika bibera
- ulja za pr`enje
Pome{ati sve sastojke osim ulja pa mesiti {est minuta
da bi se sve dobro izmesilo.
Sa~initi male loptice veli~ine ve}eg oraha i pr`iti
ih na ulju. Ili, raspljeskati meso dlanovima na male diskove pa ih pr`iti sa svake strane.
Varijacija:
-Tursko iznena|enje: izbaciti korinader. Umesiti u me{avinu 100 g {vajcarskog sira, ise}i na male kockice pa pe}i iznad ro{tilja od }umura. Pre
slu`enja odozgo preliti kiselo mleko.