1
zec
15o g masti iz ov~ijeg
repa (ili sli~ne masti)
200 g maslaca
10 g bibera
10 g mlevenog mu{katnog ora{~i}a
so
rerna
Pripremiti zeca, svezati ga kanapom, na~initi par
zareza u koje nadenuti mast iz ov~ijeg repa (ili sli~nu mast). Namazati solju, biberom, mlevenim mu{katnim ora{~i}em. Staviti
da se pe~e u pe}nici na laganoj vatri, prelivaju}i ga s vremena na vreme istopljenim maslacem.
Poslu`iti toplo i kru{tavo, preliveno sa sosom od pe}enja.
Trajanje:
jedan ~as.
- Uz ovo jelo ide sos od zelene salate, ili sos od
kuskusa.
- Umesto da pe~emo zeca u pe~nici, mo`emo ga pe}i
na ro{tilju sa }umurom, ili na improvizovanom ra`nju.