1 kg  buta od ko{ute

150 g   masti iz ov~ijeg repa (ili sli~ne masti)

 50 g   kestenja

15o g   maslaca

 10 g   bibera

         so

         rerna

Ise}i na remene mast iz ov~ijeg repa (ili drugu sli~nu mast). Zase}i but od ko{ute i unutra staviti tu mast. Staviti u pe}nicu i ~e{}e prskati sa otopljenim maslacem i sokom od pe~enja koji smo prikupili ispod mesa. Kestene skuvati i olju{titi. Meso posoliti i pobiberiti i poslu`iti toplo sa garnirungom od kestenja.

      Trajanje: dva ~asa.

      - Na isti na~in pripremamo but od jelena.