[i{ tauk je specijalitet egipatske kuhinje: marinirani
komadi}i pile}ih grudi veli~ine zalogaja, nanizani na `ice i pe~eni na ro{tilju.
3
pile}ih grudi bez kostiju
12
malih pe~uraka
8
malih paradajza ise~enih na pola
6
mala luka, ise~enih na pola
Marinada (I)
1/3
{olje maslinovog ulja
3
supene ka{ike soka od limuna
1/2
kafene ka{ike soli
1/8
kafene ka{ike bibera
1/8
kafene ka{ike kima
2
~e{nja bela luka (istucana)
Marinada (II)
1 supena ka{ika
jogurta
1
kafena ka{ika soka od limuna
1 kafena
ka{ika sir}eta
1/8
kafene ka{ike kardamona
1/8
kafene ka{ike sla~ice
1/2
kafene ka{ike karija
1/4
kafene ka{ike kurkume
1/4
kafene ka{ike soli
Pripremiti jednu od marinada, me{aju}i navedene sastojke.
Ise}i piletinu na kockice, prekriti marinadom i ostaviti da stoji 30 minuta.
Nizati komade piletine na `ice, kombinuju}i sa lukom,
paradajzom i pe~urkama. pe}i na ro{tilju od }umura oko 10 minuta (jedanput prelivaju}i marinadom).
Služiti
se uz pirinač, listove zelene salate i kiselo mleko.