1 kg
bakalara
150 gr pirin~a
250 gr sve`eg paradajza
(ili 50 gr paradajz-sosa)
50 gr per{una
100 gr luka
5
~e{nja bela luka
150 gr ulja
10 gr ljutog bibera
5 gr
mlevenog {afrana
so
Skuvati bakalar (prethodno ga oprati od soli, ukoliko
je iz konzerve) u kipu}oj vodi. Skinuti kosti pa ga ise}i na komadi}e. Zagrejati ulje u {erpi, staviti luk, o~i{}en i sitno
iseckan beli luk, iseckan per{un i paradajz ise~en ne ~etiri dela. Dodati komade bakalara, prekriti vodom i pustiti da tiho
kuva. Kada je povr}e kuvano, posoliti, posuti ljuti biber i mleveni {afran. Oprati
pirina~ i sipati ga preko svega. Posle kuvanja pustiti da se sve odmori pa poslu`iti toplo.
Trajanje:
30 minuta.