Ovo je specijalitet libanske kuhinje.
testo za arapski hleb (videti recept - ili va{ omiljeni recept)
4
supene ka{ike me{avine zatar (videti)
50 g maslinovog ulja
1
kafena ka{ika limunovog soka
Pripremiti testo za hleb. Zagrejati pe}nicu na 200
stepeni. Lagano namazati dva pleha za kola~e ili pice.
Pome{ati zatar sa maslinovim uljem i limunovim sokom.
Testo izvaljati u dve ravne lepinje od po 1.25 cm. i staviti ih na pleh za pe~enje.
Ra{iriti me{avinu zatara preko testa, pritiskaju}i
po povr{ini prstima. Pe}i oko 12 minuta na donjoj re{etki pe}i, a zatim premestiti na gornju re{etku da bi i gornja povr{ina
dobila braon boju - obi~no oko 5 do 7 minuta du`e.