500 g nadeva
od urmi (videti recept za pripremu)
175 g maslaca
750 g bra{na
1
prstohvat soli
200 g susamovog
semena (ili mlevenih badema)
- ulja za pr`enje
10 supenih ka{ika meda
Rastopiti maslac na blagoj vatri. Prosejati bra{no, na~initi udubljenje
na sredini pa sipati maslac i so. Izme{ati vrhovima prstiju. Dodavati mlaku vodu i mesiti da se dobije dosta ~vsrto testo,
ali pogodno za rad. Podeliti na 3-4 dela. Svaki deo razvu}i oklagijom na dosta tanak list (oko 1 mm debljine). Odozgo staviti
nadev u vidu trake koja ide po celoj du`ini lista testa. Uviti list testa 2 - 3 puta oko sebe.
Tako dobijeni valjak lagano pritisnuti malom daskom da se fino izravna,
no`em isecati rombove du`ine 5 - 6 cm i svaki probu{iti vilju{kom.
Zagrejati ulje u tiganju. Uroniti kola~ i pustiti
da se pozlati sa svih strana. Izvaditi i ostaviti da se ocedi. Preliti ih restopljenim
medom i poprskati susamovim semenom (ili mlevenim bademom).
Koli~ina je dovoljna za 50-tak rombova. Priprema
traje jedan ~as a pr`enje 3-4 minuta po tiganju.