2 kg      zrelih limunova

- so

Oprati limunove dobro ih trljaju}i. Svaku vo}ku podeliti na 4 dela, s tim da se zase}e samo 3/4 ploda tako da komadi pri dnu budu zajedno.

Otvoriti limunove i dobro im posoliti unutra{njost. Staviti ih u teglu, a odozgo teg (na primer ~ist kamen).

Posle 2-3 dana limunovi su pustili sok koji treba da ih je sve prekrio.  Ako je soka nedovoljno za koli~inu limuna, dopuniti sud prokuvanom i ohla|enom vodom. Ostaviti ih tako da se natapaju u svom soku jo{ mesec dana.

Na kraju tog perioda limunovi su spremni za konzerviranje. Isprati ih ~istom vodom pre upotrebe.

- limunovi pripremljeni na ovaj na~in koriste se za pripremu nekoliko jela, pogotovu pileta sa korijanderom (vidi recept).

- priprema traje 15 minuta, a natapanje 2 dana + jedan mesec.

Koli~ina je dovoljna za 2 kilograma limuna.