Ovo jelo se slu`i za doru~ak, poprskano sa maslinovim uljem i suvom nanom.

2         {olje kiselog mleka

1/2       kafene ka{ike soli

      Skinuti surutku sa kiselog mleka, ume{ati so pa sipati kiselo mleko u kesu sa~injenu od duplo presavijene gaze. Kesu od gaze u kojoj je kiselo mleko obesiti iznad ~esme da se cedi (bilo bi dobro ispod postaviti neku ~iniju, jer kiselina koja se cedi mo`e o{tetiti porcelan ili emajl na kadi i lavabou). Ako nije pri ruci kesa od gaze, staviti 3-4 sloja gaze preko cediljke pa sipati unutra kiselo mleko.

      Pustiti da se cedi preko no}i (ili 3 dana u fri`ideru). Lebne }e biti strukture krem-sira. Ukoliko `elite da bude ~vr{}e, ostavite ga da se du`e cedi.  Za ja~i ukus, upotrebljavati kiselo mleko staro nekoliko dana.