1 kg      plavog patlid`ana

1/2       ~a{e iseckanih jezgra oraha

3         ~e{nja bela luka

1         ~a{a tahina

2         velike ka{ike kiselog mleka

2         male ka{ike sir}eta od nara

1/2       male ka{ike soli 

Za ukras:

* Iseckan per{un * iseckani orasi * par~e sve`e paprike 

Primeniti isti postupak pe~enja i pasiranja patlid`ana kao i kod recepta "Plavi patlid`an za~injen tahinom". Dobro istucati orahe i luk pa im dodati tahin,  kiselo mleko i sir}e od nara i so. Pome{ati sa pasiranim plavim patlid`anom, sipati u tanjir i  ukrasiti.

Ovo je recept iz sirijske kuhinje. Koli~ina je dovoljna za pet osoba, a priprema traje ~etvrt ~asa.