1 kg
plavog patlid`ana
1
mala ka{ika soli
2
velike ka{ike sira ise~enog na tanku par~ad
2
velike ka{ike sitno iseckanog per{una
2
sve`a jaja
3
ka{ike bra{na
3
ka{ike prezli
1
~a{a ulja
* crnog bibera
Za ukras:
* limun * paprika * iseckan per{un
Ispe}i plavi patlid`an, rase}i na pola pa ga nadenuti
sirom, per{unom, solju i biberom. Nadeven plavi patlid`an zamo~iti, s obe strane, u
tanjir sa bra{nom, zatim u tanjir sa istu~enim jajetom koje je za~injeno solju i biberom i na kraju uvaljati u prezle.
Pr`iti na ulju, zatim ga poredjati na tanjir i ukrasiti
kolutovima limuna, paprikom i per{unom.
Ovaj recept poti~e iz sirijske kuhinje. Koli~ina
je dovoljna za pet osoba, a priprema traje pola ~asa.