1/2 kg    plavog patlid`ana

1/2 kg    paradajza

1/3 ~a{e  limunova soka

2         ~e{nja bela luka

1/2       male ka{ike soli

1         mala ka{ika kima

1         mala ka{ika crnog bibera

1/4 ~a{e  maslinova ulja 

Za ukras:

* Sitno iscekan per{un * kolutovi limuna * crvene mlevene * paprike 

Ise}i plavi patlid`an i paradajz na pola pa ispe}i na jakoj vatri. Ostaviti da se ohlade, oguliti i provu}i kroz pasir (ili izgnje~iti vilju{kom). Masi od izgnje~enog plavog patlid`ana i paradajza dodati beli luk, limun, so, biber i kim i sve dobro izme{ati.

Poslu`iti na tanjiru ukra{eno per{unom, limunom i paprikom, a preko svega preliti maslinovo ulje.

Ovo je specijalitet palestinske kuhinje. Koli~ina je dovoljna za pet osoba, a priprema traje oko pola ~asa.