1 kg zelene
boranije
200 g ulja
200 g luka
10 ~e{nja bela luka
50 g paradajz-sosa
15 g bibera
* so
Pripremiti boraniju tako {to se skinu konci i odstrane
krajevi. ise}i je po du`ini, a zatim i po {irini (ukoliko je suvi{e krupna). O~istiti luk i ise}i ga na kolutove. O~istiti
~e{njeve bela luka, ali ih ostaviti u komadu.
Staviti ulje, zagrejati i na njemu lagano pr`iti
crni i beli luk. Razrediti sos od paradajza u malo vode i sipati odozgo. Posoliti, pobiberiti. Na sve to baciti boraniju,
dodati dve ~a{e vode, pokriti i ostaviti da se kuva. Kada je boranija gotova, poslu`iti hladnu ili toplu.
Trajanje:
35 minuta.