300 gr   pirin~a

100 gr   maslaca

          so 

Oprati pirina~, iscediti. Staviti da se greje voda koja je lagano posoljena. Koli~ina vode treba da bude dvostruka od koli~ine pirin~a. Kada voda proklju~a, sipati pirina~. Pokriti {erpu. Pirina~ je kuvan kada je sva voda isparila. Sada staviti maslac odozgo na pirina~ i pustiti da se topi malo po malo, po{to je vatra uga{ena i {erpa malo otvorena.

      Slu`iti mlako.

      Trajanje 30 minuta.

- Kada koristimo arapski maslac (samn) pona{amo se druga~ije. Po{to voda ispari, a pirina~ je kuvan, sklonimo {erpu sa vatre. Zagrejemo arapski maslac u jednom tiganju i, kada po~ne da crv~i, iz jednog pokreta ga sipamo na pirina~, od{krinemo {erpu i pustimo da se sve odmori pre slu`enja.

- Mo`emo odozgo posuti sanawbar (pinjol, semenka iz borove {i{arke) ispr`en na buteru. To je "Ruz bis-snobar".

- Mo`emo takodje zabiberiti vodu pre nego u nju stavimo pirina~. To je Pirina~ sa biberom : "Ruz mofalfal".

      - Neki dodaju u vodu 5 grama mlevenog {afrana. To je Pirina~ sa {afranom: "Ruz muzafar". On ima `utu boju.