Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

SARMICE S PIRINCEM

sarmicespirincem.jpg

750 gr   sve`eg vinovog lista (ili iz konzerve)

300 gr   pirin~a

150 gr   o~i{}enih oraha

150 gr   ulja

4     limuna

 15 gr   bibera

         avan 

 

Brzo umo~iti listove vinove loze u vodu koja vri da bi omek{ali  (listove iz konzerve treba samo isprati    od slane vode). Napraviti nadev od: opranog i isce|enog pirin~a, o~i{}enih i grubo istucanih oraha, iseckanog per{una, bibera i soli.  Nadev stavljati na listove vinove loze koje zatim zavijati na pole|ini tanjira u "cigare". To se radi tako {to se napravi prvi prevoj  iznad nadeva (uzdu`), prekrije se krajevima levo i desno, a zatim valja po tanjiru.  Poredjati sarmice u kotao.  Odozgo sipati sok od limuna pa vode toliko da ih prekrije.  Zaliti uljem i po~eti s kuvanjem na blagoj vatri, s tim da kotao bude poklopljen. Kada je prina~ skuvan, skinuti kotao s vatre, pustiti da se odmori sa polupokrivenim poklopcem.  Slu`iti hladno.

 

      Priprema: 30 minuta

 

      Kuvanje: 4o minuta.

 

- Umesto listova vinove loze mo`e se upotrebiti list blitve.  Takodje, umesto forme "cigare", mogu se oblikovati male lopte.

 

      - Umesto limunova soka, mo`e se upotrebiti sok od nara.

 

PIRINAC SA REZANCIMA