750 g   ple~ke od ovce

300 g   kuskusa

 50 g   nane (sve`e ili su{ene)

         so

         {erpa sa sudom za kuskus 

Posoliti ple}ku od ovce, natrljati nanom (sve`om ili osu{enom) i staviti u {erpu. Prekriti vodom. Staviti na jaku vatru. Na pola kuvanja staviti kuskus lagano nakva{en u sud za kuskus iznad {erpe. Kuvati dva puta, ako je kuskus iz konzerve, zalivaju}i hladnom vodom i lome}i grudvice posle prvog kuvanja. Kada je meso kuvano, stavi se odozgo preko kuskusa na jedan veliki pladanj.

Ovo je jedno ritualno jelo za poslednji dan muslimanske godine. Za njegovu pripremu upotrebljava se, u zavisnosti od materijalnih mogu}nosti porodice, najbolja mogu}a vrsta kuskusa.

      Trajanje: jedan ~as i 10 minuta.