Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

HALALIM

 

300 gr griza

 20 gr kvasca

600 gr mesa (jagnjetina ili teletina)

150 gr ulja

150 gr luka

 25 gr paradajz-sosa

100 gr so~iva (prethodne no}i potopljenog u vodi)

100 gr pasulja (prethodne no}i potopljenog u vodi)

100 gr suvog boba (prethodne no}i potopljenog u vodi)

150 gr per{una

 50 gr celera

 50 gr volujka

5 gr mlevenog bibera

5 gr crvenog mlevenog ibera

 10 gr mlevenog kima

  

Rastopiti kvasac u malo mlake vode i dodati sto grama griza. Zamesiti i ostaviti da se odmara 10 ~asova. Ovo testo zatim zamesiti sa ostatkom griza, dodaju}i vode i soli. Staviti na toplo dva ~asa, pa ponovo izmesiti.  Formirarti valjke debljine prsta pa ih staviti da se osu{e na suncu.

 

O~i{}en i ise}en luk staviti na ulje, dodati vode pa pa meso natrljano crnim biberom. Kada je meso kuvano, dodati jo{ vode i sipati so~ivo, pasulj i bob (koje treba prethodno iscediti). Odozgo iseckati per{un, celer, posuti kim i crveni biber. Kada je povr}e kuvano, razrediti paradajz-sos u malo vode i staviti u {erpu.  Nekoliko minuta kasnije dodati vodu i sipati osu{ene valj~i}e od griza. Ostaviti na vatri sve dok se testo potpuno ne skuva.

 

      Priprema: jedan ~as.

 

      Trajanje: jedan ~as.

 

- Meso mo`emo zameniti sa malim kobasicama iz konzerve. - Umesto griza mo`e se upotrebiti je~meno bra{no.

     

      - Ovo jelo se jede pred neki veliki fizi~ki napor.  Uzima se kao doru~ak, pre izlaska sunca, kada se posti preko celog dana tokom ramazana.

 

>>>>