1
glavica kupusa
300 g mlevenog mesa
150 g pirin~a
50 g maslaca
4
~e{nja bela luka
4
limuna
20 g mlevene nane
10 g bibera
so
avan
Odvojiti listove kupusa i svaki oprati posebno. Potopiti
ih pet minuta u vrelu vodu, pa izvaditi. Ise}i `ilice i listove staviti jedan preko drugog.
Pome{ati mleveno meso sa opranim i isce|enim pirin~em.
Posoliti, pobiberiti. Uzeti list kupusa, polo`iti ga na izvrnuti tanjir, staviti na njega sloj nadeva, pa prekriti sa delom
lista koji je najbli`i, potom sa krajevima koji su levo i desno, a zatim okretati da bi se dobila forma debljeg prsta. Kada
su svi listovi na ovaj na~in nadeveni, polo`iti ih redom u jednu {erpu. Dodati ~etiri ~a{e vode i pustiti da kuva na laganoj
vatri, s tim da {erpa bude pokrivena. Posle pola ~asa, dodati malo vode, ukoliko je isparila. Preko svega sipati sok od limuna.
Posoliti. Pustiti jo{ malo da kuva.
O~istiti luk, izgnje~iti, dodati soli i rastvoriti
u malo vode, dodaju}i mlevenu nanu. Sve baciti u {erpu. Ponovo pokriti. Kada su listovi kupusa meki da se mogu lagano probosti
vrhom vilju{ke, jelo je spremno. Slu`iti toplo sa sosom odozgo.
Priprema:
30 minuta.
Kuvanje:
jedan ~as.
- Umesto soka od limuna mo`e se upotrebiti sok od
zelenog gro`|a.