Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

MLUHIJE SA MESOM

 

150 g   mlevenih muluhija (iz ku}nih zaliha ili kupovne)

450 g   mesa u komadima

2     ~e{nja bela luka

300 g   ulja

 50 g   lovorovog lista

 15 g   mlevenog crnog bibera

 15 g   mlevenog korijandera

         so

         avan

 

Rastopiti prah od muluhija u ulju. Dobijenu me{avinu staviti na vatru. Kada proklju~a, dodati vode u dvostrukom iznosu. Pustiti da kuva (dodaju}i, ukoliko je potrebno, vode), sve dok pena ne bude ponovo upijena. Tada sti{ati vatru i pustiti da lagano kuva.

 

O~istiti i istu}i ~e{njeve bela luka, pa istrljati komade mesa i posuti korijanderom i crnim biberom. Dodati meso muluhijama i kuvati. Kada je meso spremno, posoliti, pustiti da kuva na laganoj vatri jo{ pet minuta i poslu`iti toplo.

 

      Trajanje: 40 minuta.

 

- Muluhija je jelo za praznike. Ono je korisno za `ene koje doje jer je veoma mle~no.

 

- Kada pripremamo mluhije za prvi dan u godini, ne stavljamo beli luk: tradicija to ne dozvoljava.

 

- Kada je meso malo otu`no (na primer, neki put meso od kamile), mariniramo ga tri sata u 50 g ahrise i tabala.

 

 

 

>>>>