300 g mlevena mesa
100 g ov~ije masti
100 g slane masti
(chahma)
150 g
finog burgola (prethodno 10 minuta potopljenog u vodi)
100 g luka
50 g su{ene mlevene nane
10 g bibera
so
ro{tilj
Iscediti burgol, staviti ga u mleveno meso zajedno
sa o~i{}enim i ise~enim lukom. Me{ati i sna`no trljati o zidove suda. Zatim dodati ov~iju mast. Pome{ati, posuti suvom nanom,
posoliti, ponovo pome{ati.
Uzeti slanu mast, pobiberiti je, zamesiti, razdeliti
na male komade. Sa jednim komadom mase za kbe fazonirati lopticu koja je na vrhu otvorena i iznutra prazna slu`e}i se poluotvorenom
levom {akom da bi se stvorio otvor. U loptu stavite malo par~e slane masti. Zatvoriti vrh lopte sastavljaju}i ivice, pokvasiti
dlanove i okretati lopticu izmedju dva dlana da bi se zaokruglila.
Po{to je sva masa za kbe fazonirana u loptice, staviti
ih da se peku na ro{tilju sa }umurom i slu`iti toplo.
Priprema:
30 minuta.
Trajanje:
15 minuta.
- Umesto loptica mo`emo oblikovati ravne diskove.
I tu se iznutra stavlja slana mast, ali svakako u ve}oj koli~ini nego kada je u pitanju kbe u obliku loptica.
- Umesto mlevena mesa, mo`emo uzeto meso u komadima
koje gnje~imo u avanu zajedno sa ma{}u.