Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

MESO SA MEDOM

 

1 kg  ov~ijeg mesa

15o g   butera

 50 g   maslinova ulja

100 g   luka

500 g   suvog gro`dja

100 g   badema

300 g   meda

5 g   mlevenog {afrana

 15 g   me{anih za~ina (ras al-hanoute ili kalat daka)

         so

 

Staviti u lonac ulja, butera, me{avinu za~ina (ras al- hanue ili kalat daka) i {afran. Dodati ~a{u vode i staviti na blagu vatru. O~istiti luk, iseckati ga na tanke kolutove i sipati odozgo. Staviti meso u lonac i pustiti da dinsta, dodaju}i malo vode s vremena na vreme, ako je potrebno. Kada je meso dinstano, sipati odozgo zagrejani med i ostaviti da kuva na laganoj vatri. Posle pet minuta dodati suvo gro`dje. Kada sva voda ispari, meso izvaditi i ostaviti sa strane da se ohladi.  Preliti ga sa sosom iz lonca. Olju{titi badem i propr`iti ga na malo butera, zatim ga staviti na meso. Slu`iti toplo.

 

To je tradicionalno jelo koje se priprema tokom velikih muslimanskih praznika. Mo`e se sa~uvati nekoliko dana. Podgrejati pre ponovnog slu`enja.

 

      Trajanje: 40 minuta.

 

      Mo`e se dodati 200 grama krompira.

 

>>>>