Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

MESO SA SUVIM GROZDJEM

 

600 g   mesa (ov~ije, tele}e ili gove~e)

250 g   suva gro`dja

500 g   luka

100 g   {e}era

5 g   {afrana u prahu

 10 g   bibera

5 g   cimeta u prahu

 10 g   |umbira

         so

         avan

         rerna

 

Staviti meso da se dinsta u vodi posipaju}i biberom,|umbirom, solju, {afranom. Pet minuta kasnije dodati 50 g {e}era i jedan o~i{}en i na re`njeve ise}en luk. Pustiti da dinsta. Kada je meso mekano, izvaditi ga iz sosa, a ovaj ostaviti u sudu na sti{anoj vatri. O~istiti preostali lluk i rase}i vertikalno do tri ~etvrtine visine, tako da svaka glavica ostane u komadu. Istucati grubo u avanu suvo gro`dje da bi odstranili semenke, a zatim staviti zajedno sa lukom da se kuva u sosu. Kada je kuvanje gotovo, metnuti meso u sud koji mo`e u}i u pe~nicu, odozgo siptai sos, posuti sa ostatkom {e}era i staviti u pe}nicu. Kada se formira karamela (pe~eni {e}er), izvaditi, posuti cimetom i poslu`iti toplo.

 

      Trajanje: 1 ~as i 10 minuta.

 

 

>>>>