1     pile

300 g   zelenih maslina

150 g   luka

 50 g   per{una

1     limun

 50 g   maslinova ulja

 10 g   slatke mlevene paprike

 10 g   |umbira

 15 g   bibera

         so 

U {erpi zagrejati ulje razredjeno sa malo vode. Dodati jedan o~i{}eni luk se~en na fine kolutove, mlevenu slatku papriku, biber i |umbir. Posuti odozgo iseckan per{un. U {erpu staviti pile (oprano i pripremljeno) da se dinsta, dodaju}i jednu ~a{u vode. Kada je dinstanje gotovo, dodati preostali luk, o~i{}en i na kolutove ise~en. Pustiti jo{ malo da kuva na laganoj vatri. Sada uzeti zelene masline, rase}i i izvaditi ko{tice, metnuti u hladnu vodu i zagrejati da klju~a pet minuta, dva puta menjaju}i vodu. Ocediti masline i sipati preko pileta. Posle deset minuta sve poslu`iti sa, zasebno, sokom od limuna, po volji zvanica.

      Trajanje: jedan ~as i 10 minuta.

-  Na isti na~in se priprema i patka: "Bat bil-zejtun".