l          jedno pile

1 1/2     ~a{a tahina

3         istucana ~e{nja bela luka

1         kafena ka{ika soli

1/2       ~a{e limunovog soka

1/2       ~a{e vode 

Za ukras:

* kolutovi limuna * crne maslinke * iseckani per{un * listovi salate * jedna paprika

Dobro oprati pile, o~istiti iznutra i ise}i na ~etiri dela. Ispe}i ih na srednjoj vatri na malo maslaca, a zatim zaroniti u sud napunjen vodom, dodati ise~en luk, so i za~ine. Pustiti da proklju~a, zatim smanjiti vatru i dr`ati tako sve dok se dobro ne skuva. Skuvanim komadima pileta izvaditi kosti pa ih ise}i na sitnu par~ad. Pore|ati ih u tanjir za poslu`enje dok se priprema preliv:

Sipati tahin u malo vode, dodati limunov sok, beli luk i dobro izme{ati. Ovu masu sipati preko piletine u tanjiru za poslu`enje tako da sve bude preliveno. Tanjir ukrasiti kolutovima limuna, paradajza, per{una i crnim maslinama.

Ovaj recept je iz sirijske kuhinje. Koli~ina je dovoljna za pet osoba, a priprema traje pola ~asa.