l
jedno pile
1 1/2 ~a{a
tahina
3
istucana ~e{nja bela luka
1
kafena ka{ika soli
1/2
~a{e limunovog soka
1/2
~a{e vode
Za ukras:
* kolutovi limuna * crne maslinke * iseckani per{un * listovi salate
* jedna paprika
Dobro oprati pile, o~istiti iznutra i ise}i na ~etiri
dela. Ispe}i ih na srednjoj vatri na malo maslaca, a zatim zaroniti u sud napunjen vodom, dodati ise~en luk, so i za~ine.
Pustiti da proklju~a, zatim smanjiti vatru i dr`ati tako sve dok se dobro ne skuva. Skuvanim komadima pileta izvaditi kosti
pa ih ise}i na sitnu par~ad. Pore|ati ih u tanjir za poslu`enje dok se priprema preliv:
Sipati tahin u malo vode, dodati limunov sok, beli
luk i dobro izme{ati. Ovu masu sipati preko piletine u tanjiru za poslu`enje tako da sve bude preliveno. Tanjir ukrasiti kolutovima
limuna, paradajza, per{una i crnim maslinama.
Ovaj recept je iz sirijske kuhinje. Koli~ina je dovoljna
za pet osoba, a priprema traje pola ~asa.