Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

PECENA RIBA U SOSU OD PARADAJZA

(Saudijska Arabija)

 

1         veliki luk (isečen)

3         supene kašike maslaca

2         zelene paprike

1         mala ljuta paprika

1         konzerva (400 gr) paradajza

1/2       kafene kašike soli

800 gr    ribljih fileta

2         velika paradajza (isečena)

          * crnog bibera

 

      Sotirati luk na maslacu dok ne omekša.

 

Izvaditi semenke i bele čile iz paprika i iseći ih na komade od po 1 cm. Sitno iseckati ljutu zelenu papričicu. Sve to dodati luku i pržiti 2 - 3 minuta.

 

Iseći paradajz iz konzerve i dodati ga zajedno sa svojim sokom. Posoliti, pobiberiti i kuvati na laganoj vatri 3 minuta, mešajuć s vremena na vreme.

 

Raširiti mešavinu paradajza u širok, plitak sud za pečenje koji može da primi sve filete u jednom sloju.  Odozgo staviti ribu, pa je ukrasiti kriškama svežeg paradajza.

 

Pe}i na temperaturi od 180 stepeni sve dok riba ne postane mekana. Vreme pećenja je između 15 i 25 minuta, što zavisi od debljine fileta.

 

      Poslužiti uz kuvani pirinač.

 

      Varijacije:

 

* Na isti način može da se pripremi i cela riba u komadu. Vreme pečenja će varirati u zavisnosti od veličine ribe. Moguće je prekriti pleh aluminijumskom folijom kako bi se riba poparila i zadržala svoje sokove.

 

* U Saudijjskoj Arabiji ribu često potope u mleko kako bi izgubila svoj miris.

 

>>>>