Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

JEMENSKI HLEB

 

Testo za ove spu`vaste, vla`ne listove ostavlja se da fermenti{e nekoliko dana pre pe~enja. Sli~an proizvod, poznat kao "luhluh", konzumira se preko puta Crvenog mora, u Etiopiji. 

 

1 1/3     {olja bra{na

1         {olja vode

1         supena ka{ika ulja 

 

Kombinovati vodu i bra{no u ~iniji, lupaju}i vilju{kom sve dok ne postane meko. Mo`e se me{ati elektri~nim mikserom.

 

Prekriti sa tkaninom poput gaze ili plasti~nom prekrivkom da bi se za{titilo od prljav{tine i muva, pa ostaviti sa strane 2 - 3 dana. Testo }e fermentirati: njegov miris }e biti jak, a povr{ina prekrivene mehuri}ima.

 

Zagrejati ulje u te{kom tiganju. Izlupati testo i malo sipati u tiganj, okre~u}i tako da se stvori pala~inak.  Pe}i dok ne dobije braon boju, a zatim okrenuti da se dobije braon boja i sa druge strane.

 

>>>>