Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

POGACA OD GRIZA

 

1 kg    vrlo finog griza

100 g     srednjeg griza

 30 g     kvasca

1       kafena ka{ika soli

1       plo~a od livenog gvo`|a ili metala

 

Rastopiti kvasac i so u ~a{i mlake vode. Prosejati fini griz i izru~iti na ravnu povr{inu. Napraviti  {upljinu u sredini, staviti unutra kvasac pa zamesiti. Raditi testo vrhovima prstiju, dodaju}i mlaku vodu, dok se ne dobije ~vrsto, ali gipko testo.

 

Testo razdeliti na 2 lopte. Poprskati ravnu povr{inu {akom srednjeg griza, staviti na nju jednu loptu, poprskati i nju grizom pa je jo{ mesiti. Isto uraditi i sa drugom.

 

Lopte zatim staviti na ~isto platno koje je polo`eno preko debljeg pokriva~a (ili }ebeta), prekriti ih drugim platnom, pa drugim pokriva~em. Pustiti da se di`u jedan ~as.

 

Kad istekne to vreme, pa`ljivo istanjiti svaku loptu dlanom ruke na poga~u debljine od 2 cm.

 

Zagrejati metalnu plo~u na vatri od }umura. Staviti na nju jednu od poga~a i pustiti da se pozlati s jedne strane, a zatim okrenuti da se pe~e i druga strana. Ponoviti postupak i s drugom poga~om.

 

Poga~a se mo`e pe}i i u rerni (na 400 stepeni).

 

Koli~ina je dovoljna za 2 poga~e. Priprema i pe~enje traju oko jedan ~as, a dizanje testa posebno jedan ~as.

>>>>