Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

SAMBUSEK

sambusek.jpg

Ime sambusek se odnosi na bilo koja pikantna testa koja su oblikovana u polu-mesec ili male valjke/olovke.

 

450 g     prosejanog bra{na

1       ~a{a maslaca

1       kafena ka{ika soli

2/3 - 3/4  ~a{e tople vode

           ulje ili arapska mast samne (vidi) za pr`enje

 

Nadev: - Nadev od sira (videti recept)

          Nadev od mesa (videti ecept)

 

Ise}i maslac na bra{no i dodati so. Poprskati vodu supenom ka{ikom malo po malo me{aju}i sve dok svo bra{no ne postane vla`no i testo se odvaja od suda.

 

Izdeliti testo na nekoliko delova, izvaljati oklagijom na debljinu 3-4 mm pa ise}i na krugove od 8 cm u pre~niku. Staviti punu kafenu ka{iku nadeva na sredinu svakog kruga. Saviti na pola tako da se preklopi nadev, pa izbosti vilju{kom da se ivice spoje. Zatvaraju}i testo paziti da nadev ne nakvasi ivice, jer }e se onda te{ko krajevi spojiti.

 

Pr`iti u veoma vru}em ulju sve dok se ne pozlati. Mo`e se i plitko pr`iti na arspkoj masti (samne), samo jednom okre~u}i. Poslu`iti toplo, po mogu}stvu.

 

Varijacija: testo napravljeno od ovog testa mogu se pe}i na 190 stepeni 30 do 40 minuta dok ne postane zlatno- braon.

>>>>