Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

BUREK OD KROMPIRA

 

 

 24        kore za pitu

1 kg    krompira

2       supene ka{ike ulja

2       jaja

1       luk

2       ~e{nja bela luka

1       veza per{una

1/2        kafene ka{ike slatke crvene aleve paprike

2       prstohvata crnog bibera

1       puna kafena ka{ika kima

        - so

        - ulje za pr`enje 

 

Oguliti krompir i prese}i na kockice. Oprati ga i lagano posoliti. Skuvati ga na pari. Kada je dobro omek{ao, skinuti sa vatre i provu}i kroz pasir da bi se dobio pire.

 

Iseckati per{un. Oguliti beli luk i crni luk, a zatim ih istrugati u dubok tanjir. Dodati per{un, crvenu papriku, kim i so. Rastvoriti sa 1/2 supene ka{ike ulja i sve dobro izme{ati. Zagrejati ostatak ulja u tiganju pa dodati sadr`inu iz tanjira.

 

Sve sipati na pire od krompira, razbiti jaja odozgo pa dobro izgnje~iti rukama.

 

Uzeti kore. Na kraj svake staviti jednu supenu ka{iku pirea. Sastaviti dve suprotne ivice da se dobije pravougaonik. Uvaljati u oblik cigare tako {to se valjanje po~inje sa one strane na kojoj je nadev.

 

U tiganju zagrejati ulje za pr`enje. Smanjiti vatru i zaroniti bureke u ulje. Pustiti ih da se pozlate sa obe strane, a zatim ih iscediti  na tanjiru na ~ijem dnu se nalazi papir koji upija. Poslu`iti toplo.

 

Koli~ina dovoljna za 24 bureka. Priprema traje jedan ~as, a pr`enje 30 minuta.

>>>>