Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

PIRINAC SA KARAMELOM

 

250 g     pirin~a

1 l     mleka

           - nekoliko kapi vanilinog ekstrakta

100 g     {e}era

1       prstohvat soli

 

Za karamel:

 

100 g     {e}era

 

Pa`ljivo oprati pirina~ i ocediti. Napuniti lonac vodom, dodati so i pustiti da proklju~a. Ubaciti pirina~. Pustiti da kuva 2 minuta pa skloniti s vatre. Ocediti ga. Prokuvati mleko s vanilom i {e}erom. Ubaciti pirina~ i pustiti da kuva na vrlo tihoj vatri, bez me{anja, otprilike 15 minuta, dok pirina~ ne upije svo mleko (ne treba pustiti dda se osu{i).

 

Za to vreme pripremiti karamel: Potopiti {e}er u 1/2 ~a{e vode. Pustiti da proklju~a pa kuvati sve dok sirup ne postane mrkocrven - ali paziti da ne pocrni.

 

Rasporediti karamel u male kalupe. Odozgo sipati vru~ pirina~. Pustiti da se ohladi, pa poslu`iti.

 

- mogu}e je izbaciti karamel. U tom slu~aju pustiti pirina~ da se ohladi i poslu`iti u malim ~inijama.

 

Koli~ina je dovoljna za 5-6 osoba. Priprema i kuvanje traju 25 minuta.

 

 

>>>>