500 g   bra{na

250 g   urmi

150 g   maslaca

         - pe~nica 

Zamesiti testo bez kvasca. Ispe}i u pe~nici u dosta debelim listovima. Izmrviti ih u prezle. O~istiti urme, ise}i na sitne komade i pome{ati s prezlazama i maslacem. Sve ra{iriti u plitke sudove i pustiti da se su{i na suncu. Zatim ise}i na pravougaonike i zatvoriti u staklene tagle.

Ovo je zaliha za putovanje koja daje snagu i mo}. Nomadima je rafisa, uz malo vode, dovoljna nedeljama za `ivot.

Trajanje: jedan ~as.

- rafisa se tradicionalno konzumira u mesecu {abanu, osnovnom mesecu lunarne godine.