Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

ZINGOL

Zingol je dugi, tanak uvojak (spirala, kovr|a) laganog, rskavog pe~enog testa. Za vreme verskih praznika (Eid) mo`ete pri}i bilo kojoj manjoj tezgi koje su na~i~kane ulicama Damaska i va{a porud`bina }e biti pripremljena tu, odmah pred Vama.

 

2         {olje vode

1/2       kafene ka{ike soli

1         supene ka{ike maslaca

2         {olje bra{na

4         jaja

          - ulje za pr`enje

          - kristal {e}er

 

Staviti vodu, so i maslac u {erpu i pustiti da provri. Prome{ati da bi se maslac rastopio.

 

Dodati bra{no i nastaviti sa kuvanjem sna`no me{aju}i sve dok masa ne po~ne da se odvaja od ivica {erpe.  Skinuti sa vatre i ohladiti. Razbiti jaja, jedno po jedno i dobro izme{ati. Sipati u kalupe za kola~e u obliku zvezda.

 

Zagrejati ulje na 190 stepeni. Ubacivati testo u vrelo ulje i pr`iti dok ne dobije zlatno-braon boju, okre~u}i ukoliko je potrebno.

 

      Ocediti na hartiji koja upija.

 

Staviti {e}er u pletnenu kesu. Ubaciti jedan kola~ u kesu pa lagano prodrmati da ga {e}er obavije.  Kola~i moraju biti topli, jer u protivnom {e}er ne}e da se lepi za njih.

 

 

>>>>