Zingol je dugi, tanak uvojak (spirala, kovr|a) laganog,
rskavog pe~enog testa. Za vreme verskih praznika (Eid) mo`ete pri}i bilo kojoj manjoj tezgi koje su na~i~kane ulicama Damaska
i va{a porud`bina }e biti pripremljena tu, odmah pred Vama.
2
{olje vode
1/2
kafene ka{ike soli
1
supene ka{ike maslaca
2
{olje bra{na
4 jaja
- ulje za pr`enje
- kristal {e}er
Staviti vodu, so i maslac u {erpu i pustiti da provri.
Prome{ati da bi se maslac rastopio.
Dodati bra{no i nastaviti sa kuvanjem sna`no me{aju}i
sve dok masa ne po~ne da se odvaja od ivica {erpe. Skinuti sa vatre i ohladiti.
Razbiti jaja, jedno po jedno i dobro izme{ati. Sipati u kalupe za kola~e u obliku zvezda.
Zagrejati ulje na 190 stepeni. Ubacivati testo u
vrelo ulje i pr`iti dok ne dobije zlatno-braon boju, okre~u}i ukoliko je potrebno.
Ocediti
na hartiji koja upija.
Staviti {e}er u pletnenu kesu. Ubaciti jedan kola~
u kesu pa lagano prodrmati da ga {e}er obavije. Kola~i moraju biti topli, jer
u protivnom {e}er ne}e da se lepi za njih.