4       jaja

100 g     abu-tarka iz konzerve (arapski kavijar)

 5o g     per{una

 10 g     bibera

           so

Razbiti i ulupati jaja u velikoj {olji. Dodati so, biber i iseckan per{un. Staviti arapski kavijar (abou-tarkha) da kuva u vodi, iscediti, ise}i na malu par~ad. (abou-tarkha iz konzerve je ve} posoljen, pa zato paziti kada  so dodajemo jajima). Staviti ulje da se zagreje.  Baciti u njega kri{ke Abu-tarke pa sipati jaja me{aju}i. Kada je omlet dobio formu, okrenuti da bi ga pozlatili i ispod.  Poslu`iti toplo.

      Trajanje: 30 minuta.

      - Neko biberu dodaje i prstohvat cimeta.