Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

KROKETI OD KROMPIRA

>>>>

 

1 kg      krompira (po mogu}stvu starog)

3         jaja

1         luk

1         struk per{una

100 g       bra{na

1         prstohvat crnog bibera

* prstohvat cimeta

* so

* ulje za pr`enje

 

 

Oguliti luk i istrugati. Iseckati per{un. Dobro oprati krompir i skuvati u slanoj vodi. Po{to je skuvan oguliti ga i jo{ dok je topao provu}i kroz pasir ili izgnje~iiti vilju{kom. Ovom pireu dodati jaja, luk, per{un, biber i cimet. Sve dobro prome{ati.

 

Oblikovati male loptice pa ih stisnuti izme|u dlanova da se dobiju diskovi otprilike 5 cm pre~nika. Uvaljati ih u bra{no.

 

Zagrejati ulje u tiganju. Uroniti u ulje diskove i ostaviti da se pozlate sa obe strane (ukoliko se diskovi tokom pr`enja raspadaju, pireu treba dodati jednu supenu ka{iku bra{na).

 

Vaditi diskove i cediti  na tanjiru na ~ijem dnu se nalazi papir koji upija. Poslu`iti toplo ili hladno.

 

- Kroketi se mogu poslu`iti zasebno ili kao prilog mesu sa `ara ili pe}enom meso.

 

- Kroketi su mogu pripremiti i u rerni: polo`iti ih u pleh, staviti u rernu na srednju vatru i pe}i sve dok svaki kroket odozgo ne bude dobro pozla}en.

 

Koli~ina je dovoljna za 4-5 osoba. Priprema traje 30 minuta a pr`enje jedan ~as.

 

 

 

 

Persun sa tahinom