1       kilogram `ute bundve

1/2       ~a{e limunova soka

1/2       ~a{e tahina

1/2       kafene ka{ike soli

1/2       kafene ka{ike kima

  2       ~e{nja bela luka (istucana)

Za ukras:

* ka{ika iseckanog per{una * kolutovi paradajza i limuna * crne masline

Oguliti bundevu i iz nje izvaditi sredinu. Ise}i je na male komade, pa kuvati na vatri pola ~asa. Procediti i staviti da se ohladi. Malo pristisnuti rukama, pa samleti dobro ma{inom.

Pome{ati limunov sok sa istucanim lukom, solju i kimom. Dodati tahin pa prome{ati. Zamesiti ovu smesu sa melevenom bundevom.

Staviti na tanjir i ukrasiti iseckanim per{unom, kolutovima paradajza, limuna i crnim maslinama.

Jelo se slu`i hladno i jede sa malo limunova soka - za one koji to vole.

Ovaj recept poti~e iz Libana.  Koli~ina je dovoljna za pet osoba, a priprema traje jedan ~as.