1/2
arapskog somuna (lepinje)
1/2
kilograma paradajza
1/2 kilograma
krastavaca
3
istucana ~e{nja bela luka
4
mlada zelena luka ili jedan stari
* sok od 2 isc|ena limuna
1
kafena ka{ika soli
1
kafena ka{ika nane
3
supene ka{ike sir}eta
1/2
~a{e maslinova ulja
1
veza zelene nane
1
veza per{una
1
veza tu{ca (likovca,li~ice,cmilja)
* veliki komad zelene paprike
Za ukras:
* rotkve * limunova kora * listovi lo}ike * komad crvene paprike *
crne masline * tri ka{ike per{una
Oprati povr}e, oguliti krastavce, paradajz i luk
i sve sitno iseckati. Listove nane i stabljike tu{ca sitno iseckati. O~istiti per{un i iseckati, pa dobro oprati zajedno sa
nanaom i tu{cem. Iscediti i osu{iti. Pome{ati beli luk, so, ulje, sir}e, su{enu nanu i sok od limuna. Ise}i hleb na male komadi}e, a zatim ga propr`iti (mogu}e je upotrebiti i bajat hleb koji smo prethodno
poprskali vodom). Pome{ati svo povr}e, zatim dodati hleb pa sve za~initi belim lukom i sir}etom. Sipati u tanjire i ukrasiti.
Ovaj recept je iz libanske kuhinje. Koli~ina je dovoljna
za pet osoba, a priprema traje pola ~asa.