Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

SOS SARMULA

>>>>

150 gr ulja

 50 gr luka

2    ~e{nja bela luka

 50 gr per{una

 50 gr sve`eg korijandera

 10 gr bibera

5 gr mlevenog cimeta

5 gr mlevenog |umbira

5 gr mlevenog {afrana

5 gr mlevenog kima

5 gr mlevene crvene paprike

     so

 

Staviti ulje na vatru. Sipati za~ine: djumbir, {afran, kim, crvenu papriku, cimet. Dodati o~i{}en i ise~en na kolutove luk. Prome{ati. Odozgo iseckati per{un i sve`i korijander. Dodati so i biber. Fino iseckati beli luk i prome{ati ga sa svim ostalim. Kada je sve zgusnuto, odnosno kada se masa smanji na polovinu, upotrebljavati ovaj sos topao ili hladan.

 

      Trajanje: 15 minuta.

 

      Mo`emo dodati:

 

      - fino seckanu {argarepu

      - luk vla{ac

      - seckani celer

      - nekoliko stru~aka sve`e maj~ine du{ice

      - 1-2 lovorova lista

      - dva prstohvata mlevenog karanfili}a

      - sir}eta (50 gr)

      - suva gro`|a bez semenki (100 gr)

 

      U ovom sosu mo`emo marinirati meso jedan ~as pre nego

ga ispe~emo na ro{tilju. U tom slu~aju, rashladjen sos se sipa preko mesa posle pe~enja. Ovaj sos posebno ide uz meso od kamile ili divlja~i.

 

 

Sos od pinjola za ribu