Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

LIBIJSKA CORBA

>>>>

 

Iz iste porodice kao i libisjki kuskus-paprika{, ova supa je ljuta i nije za one koji se pla{e jakog ukusa. 

 

400 gr   jagnjetine ili govedine sa kostima

          * so

          * crni biber

2       supene ka{ike maslinova ulja

1       kafena ka{ika soli

1       kafena ka{ika istucane crvene paprike

1       kafena ka{ika kurkume

2       supene ka{ike paradajz-sosa

7       {olja vode

2       krompira, oguljena i ise~ena na komade

3-5       {argarepe, oguljene i iseckane

1       tikvica ili plavi patlid`an (iseckani na par~ad)

1/4       {olje pirin~a 

 

Ise}i meso na komade od 5 - 8 cm i namazati solju i biberom. Kratko sotirati meso na ulju da poprimi braon boju. Dodati luk i nastaviti s pr`enjem dok ne poprimi staklast izgled. Dodati so, biber, tumeric i paradajz-sos. Nastaviti sa sotiranjem jo{ 2 minute.

 

Sipati vodu i pustiti da kuva, pokriveno, sve dok meso ne bude dobro omek{alo - oko 1 1/2 ~asa (dodaju}i vode, ako je potrebno).

 

Dodati i ostalo povr}e i pustiti da kr~ka jo{ 20 minuta. Ubaciti pirina~ i ostaviti da kuva dok ne bude mekan (oko 25 minuta).

 

Ova ~orba se obi~no slu`i u plitkim ~inijama, sa puno hleba koji se uma~e u nju.

Corba od burgola