Iz iste porodice kao i libisjki kuskus-paprika{, ova supa
je ljuta i nije za one koji se pla{e jakog ukusa.
400 gr jagnjetine
ili govedine sa kostima
* so
* crni biber
2
supene ka{ike maslinova ulja
1
kafena ka{ika soli
1
kafena ka{ika istucane crvene paprike
1
kafena ka{ika kurkume
2
supene ka{ike paradajz-sosa
7
{olja vode
2
krompira, oguljena i ise~ena na komade
3-5
{argarepe, oguljene i iseckane
1
tikvica ili plavi patlid`an (iseckani na par~ad)
1/4
{olje pirin~a
Ise}i meso na komade od 5 - 8 cm i namazati solju
i biberom. Kratko sotirati meso na ulju da poprimi braon boju. Dodati luk i nastaviti s pr`enjem dok ne poprimi staklast izgled.
Dodati so, biber, tumeric i paradajz-sos. Nastaviti sa sotiranjem jo{ 2 minute.
Sipati vodu i pustiti da kuva, pokriveno, sve dok
meso ne bude dobro omek{alo - oko 1 1/2 ~asa (dodaju}i vode, ako je potrebno).
Dodati i ostalo povr}e i pustiti da kr~ka jo{ 20
minuta. Ubaciti pirina~ i ostaviti da kuva dok ne bude mekan (oko 25 minuta).
Ova ~orba se obi~no slu`i u plitkim ~inijama, sa
puno hleba koji se uma~e u nju.